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Regionale Aktionswochen in Kantinen vom 13. - 19. November 2006
Natürlich regional
14.11.2006: Die Lebensmittelskandale der jüngsten Vergangenheit
haben aufhorchen lassen: Immer mehr Verbraucher besinnen sich auf die
Qualität von Fleischprodukten mit regionaler Herkunft. Um diesen
Trend in einem neuen Rahmen aufzugreifen, startet der Kreisbauernverband
Ende dieses Monats mit PLENUM-Unterstützung eine Aktionswoche in
Kantinen - mit Schwerpunkt auf Fleisch- und Getreideerzeugnissen aus der
Region. Im Rahmen der Aktionswoche können sich die Gäste über
die Vielfalt der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und über die Schwäbische
Alb informieren.
Hintergrund der Aktionswoche: Kurze Transportwege und kontrollierte,
naturnahe Anbaumethoden bringen nicht nur geschmackliche Vorteile beim
Verzehr. Der Konsum von Lebensmitteln aus der Region unterstützt
auch die heimische Landwirtschaft und den Erhalt unserer Kulturlandschaft.
Perspektivisch wollen die Landwirte deshalb langfristige Kooperationen
aufbauen und in immer mehr Kantinen qualitativ hochwertige regionale und
garantiert gentechnikfreie Produkte auf den Tisch bringen.
Das Interesse der selbst kochenden Kantinen an regionalen Lebensmitteln
ist offensichtlich, die Bereitschaft, einen Mehrpreis dafür zu bezahlen,
jedoch nur bei wenigen Betrieben vorhanden. Zu den teilnehmenden Betrieben
der Reutlinger Aktionswochen gehören die Kreiskliniken Reutlingen
GmbH und das Catering-Unternehmen Feucht & Stöckel in Balingen,
welches weitere 7 Kantinen im Raum Balingen, Reutlingen und Ostfildern
bedient.
Auf Produzentenseite stellen die klein strukturierten Produktionsverhältnisse
der Landwirtschaft, das Fehlen einer Erzeugergemeinschaft im Fleischsegment
und eine überwiegend geringe Fertigungstiefe der regionalen Produkte
noch eine Herausforderung in der Belieferung von Großabnehmern dar.
Für eine langfristige Zusammenarbeit gilt es also, diese Anlaufschwierigkeiten
zu überwinden.
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