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Hayingen: Weihnachtsstollen wird feierlich aus Wimsener Höhle ausgefahren

Weihnachtsboten aus der Wimsener Höhle

- Fest in romantischer Atmosphäre mit Kerzen, Fackeln und Punsch

Hayingen, 2. November 2008: Dr’ Becka Beck aus Römerstein und das Naturerlebnis Wimsener Höhle starten ein erstmaliges Projekt. Der Bäckermeister Heinrich Beck und der Gastronom Daniel Tress lagern eine limitierte Anzahl von traditionellen Butterstollen in der Wimsener Höhle. Am 02. November 2008 um 16.00 Uhr werden die veredelten Wimsener Höhlenstollen aus der Höhle gefahren und im Rahmen eines öffentlichen Festes, in romantischer Atmosphäre mit Kerzen, Fackeln und Punsch in Empfang genommen.

Dr’ Becka Beck bäckt seit 1962 in der Weihnachtszeit den Butterstollen. Diesen Stollen wollte der Bäcker noch weiter verfeinern. Da die Rezeptur schon seit Jahren ausgereift war, kam ihm die Idee den Stollen durch eine bessere Lagerung zu veredeln. Ein Ort mit konstantem, kühlem Klima und hoher Luftfeuchtigkeit wäre dafür optimal. Es lag also nahe, den Stollen für die Entwicklung seines besonderen Aromas, im mystischen Erdinnern der Schwäbischen Alb zu lagern.

Am vergangenen Dienstag den 30. September 2008 wurden die ersten Stollen in einen Nachen, ein spezielles Boot der Wimsener Höhle gelegt. Der Nachen ankert nun mit seiner wertvollen Fracht in der Höhle. Die Weihnachtsstollen reifen dort etwa drei Wochen und entfalten ihr köstliches Aroma. Nachdem diese Stollen ausgereift sind, wird eine weitere Fuhre in die Höhle gebracht.

Diese limitierte Anzahl an Butterstollen, wird am 02. November aus der Höhle gefahren. Sie können dann, in einer edlen Verpackung erstanden werden.

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