Archiv nach Kategorien Tradition & Handwerk
Große Kleinkunst
Künstlerporträt: Simone Schulz
„Kunst ist kein Breitensport“. Punkt. Somit ist klar, was Simone Schulz mit ihren Werken bezweckt: Kunst soll provozieren, muss unbequem sein.
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Kunst muss anecken“, so sieht das Simone Schulz. Ihre Werke rütteln wach, transportieren Botschaften. Die Künstlerin aus Untermarchtal bei Munderkingen malt, modelliert oder meißelt Skulpturen aus Stein. Sie traut sich, auch mal [...]
Automobil
Geschichte & Personen: Das Ländle der Dichter und Denker
Edelstein
Gauinger Travertin – die Urgeschichte schwäbischen Albsteins hatte selbst den Berliner Olympiastadionbauer Werner March inspiriert.
Zu den Wurzeln
Tradition & Handwerk: Der weite Weg der Kartoffel auf die Schwäbische Alb
Kartoffelfeste auf der Alb zelebrieren alljährlich die tolle Knolle. Trotzdem: Hierzulande befindet sie sich auf dem Rückzug, in Entwicklungsländern aber marschiert sie voran.
Heiße Liebe
REPORT: Obstanbau und Brennerei aus Liebe zur Heimat
Blühenden Streuobstwiesen im Albvorland verleihen dem Biosphärengebiet ein unverwechselbares Gesicht. Sie zu erhalten, ist das Ziel des Dettinger Edelbrenners Straßer.
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Selbst nach kräftezehrender Kirschenernte am Vormittag und inmitten des Trubels im hauseigenen Hofladen in Dettingen lässt sich Manuel Straßer (im Bild) nicht aus der Ruhe bringen. Der 25-jährige [...]
Stall-Regie
Natur & Landschaft: Die Schäfer prägen, schützen, pflegen die Alb
Die Begeisterung für die Schäferei kommt von innen. Nur so lässt sich der harte Alltag meistern und die Selbstbestimmtheit in der Natur genießen.
Rauch-Zeichen
Tradition & Handwerk: Der letzte Köhler auf der Schwäbischen Alb
Einst qualmte in jeder Ortschaft ein Kohlenmeiler. Gemarkungsnamen erinnern daran. Geht nun dem alten Handwerk endgültig der Dampf aus?
Sind Kühe glücklich auf der Alb?
Architektur & Landwirtschaft
Warum weiden hier die Kühe nicht im Freien, aber im Allgäu? Wie haben die Tiere früher ihr Dasein gefristet, wie leben sie heute? Geben moderne Stallungen biosphärengerechten Bewegungsspielraum? Sphäre klärt auf.
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Nummer 72204 ist zufrieden. 72204 steht am Futtertrog und frisst gemächlich ohne Eile eine gute Morgenportion Raufutter in sich rein. Sie braucht sich auch [...]
Aufs Pferd gesetzt
REPORT: Auf der Suche nach den Wurzeln der Leidenschaft
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Das Pferd gehört zum Biosphärengebiet wie der Tropfstein zur Höhle. Familie Thumm-Wurster ergründet die historischen Tiefen dieser Tradition, um sie neu zu (er)leben.
Warum soll ein Super-Biobauer nicht die Früchte seiner Arbeit dadurch veredeln, dass ein Pferdepflug die Furchen in den Albboden gräbt und dass zu [...]
Mehr Wein als Wasser
Landschaft & Geschichte: Pfullinger Trinksitten
Die Römer brachten den Pfullingern den Wein. So lernten nicht nur die sonnenverwöhnten Badener die süßen Früchte schmecken, auch die Menschen an den unterkühlten Hanglagen der Alb suchten nach Wärme und Licht für ihre Trauben.
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Prost Mahlzeit – so wie sich die Sitten der Völker wandeln, ändern sich auch die Gewohnheiten, [...]
Familien-Ministerin
Tradition & Handwerk: Familienbetrieb als krisensicheres Gastro-Modell
Gastronomie ist heute voll durchorganisiert. Logistik, Technik und knallhartes Management. Doch gibt es sie noch – die Familie, die hinterm Herd Großmutters Rezepte kocht.
Kraft von innen
Gastronomie: Graf Eberhard in Bad Urach
Peter Schmid macht fit. Der gelernte Koch und Gastronom will mit seinen erlesenen Speisen den Menschen von Grund auf stärken.
Traumland: Wasser fühlen, Berge spüren, Bäume riechen und Speisen genießen. Die Biosphäre liegt den Gästen des Graf Eberhard zu Füßen.
Ein kleines Lächeln huscht über seine Gesichtszüge. „Mein Lieblingsessen? Ochsenschwanzragout [...]
Kopfsteine
Die Schwäbische Alb als Ausstellungsraum für Skulpturen – das Künstlerpaar Raphael Habel und Christine Pütter lässt sich inspirieren zu Objekten aus Stein, Holz oder Mosaik.
Es geht um die Wurst
Tradition & Handwerk: Metzger mit allen Sinnen im Wandel der Zeit
Essen ist Vertrauenssache, das Metzgern eine Angelegenheit des Herzens. Wenn dann noch ein Name zur Marke wird, ist gewiss: Hier liebt ein Handwerker seinen Beruf.
Gans lecker
Tradition & Handwerk: Gasthof Adler serviert Gänse aus eigener Aufzucht
Vom Küken auf die Platte. Wo gibt es das noch? In Anhausen im Lautertal tummeln sich hunderte Gänse auf weitläufigen Wiesen – bis sie die Gaumen der Gäste erfreuen.
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Eben noch tauchte die sanft wärmende Herbstsonne die saftige Weide in goldenen Schein. Das schneeweiße Gefieder der [...]
Allein zu zweit
Architektur & Handwerk: Die Alte Säge in Mundingen hat Familie Schöttle selbst restauriert und in ein bestaunenswertes Technikmuseum umfunktioniert.
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Wissen Sie schon, was Sie einst im Ruhestand tun werden? Das Ehepaar Schöttle aus Ehingen wusste es. Nicht weit vom Geburtsort von Karl Schöttle stand noch die alte Säge oberhalb von Mundingen an der Straße von [...]
Echtes Back-Handwerk
Tradition & Handwerk: 3500 Jahre Brot – ein Handwerk schreibt Geschichte
Unser täglich Brot – die Menschheitsgeschichte verdankt der Backkunst ihren Überlebenserfolg. Hält doch diese genussvolle Grundnahrung unser Biokraftwerk am Laufen.
Bäckerhandwerk – gestern und heute / Heinrich Beck (Chef der Bäckerei BeckaBeck) [ 5:34 ] Jetzt abspielen | DownloadReich der Düfte
Tradition & Handwerk: Das Seifensiederhandwerk ist auf der Alb lebendig
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Das Flair und den Wohlgeruch der Schwäbischen Alb packt Seifensiederin Bruni Kazmaier in handgerechte Stücke. Der Duft von Thymian oder Wacholder betört die Sinne.
Ein Hauch von herb würzigem Albwacholder erfüllt den kleinen Raum. Er lässt das typische Landschaftsbild der Schwäbischen Alb mit seinen lieblichen Wacholderheiden [...]
Feuer im Herzen
Tradition & Handwerk: Schwäbischer Whisky, mehr als guter Geschmack
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Versteckt liegt die Brennerei auf dem Hofgut Aglishardt im Herzen der Biosphäre. Dessen Brände jedoch sind in der internationalen Genießer-Szene wohl bekannt.
Tief hängen die schweren Wolken über dem hohen Land. Der beigefarbene Tuffstein des herrschaftlichen Gebäudes leuchtet vor dieser düsteren Wetterwand. Die Zeit steht still in Aglishardt [...]
Tapferes Schneiderlein
Tradition & Handwerk: Textilfirma Flomax trotzt der Weltkonkurrenz
Die Textilhochburg Alb liegt am Boden. Aus den wirtschaftlichen Trümmern der Traditionsbranche sprießen – entgegen dem Trend – in der Biosphäre wieder junge Pflänzchen.
Mutter Erde
Wer der Mutter Erde mehr nimmt, als sie gibt, steht nach nicht einmal einem halben Jahrhundert mit dem Rücken zur Wand. Die Biosphäre bietet Chancen für einen Wertewandel.
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Festen Boden unter den Füßen spürt Anton Schänzle täglich bei der Arbeit. Seine Hände greifen nach den Wurzeln und nicht nach den Sternen. Spekulationsblasen sind der Natur [...]
Eifer mit Feuer
Tradition & Handwerk: Unser täglich Brot ist mehr Muße als Muss
Im Jahre 1808 zwang eine Verordnung der Alb die Backhäuser auf. Heute schätzen die Menschen das Brot aus dem großen Holzbackofen.
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Heiße Luft schlägt ins Gesicht. Die Ofenwandung scheint zu glühen. Jetzt wird´s staubig. Mit einem langen Schieber, der sogenannten „Kruck“, versenkt Johanna Hirning die Asche [...]
Orgelton im Blut
Tradition & Handwerk: Orgelbau, ein Handwerk für die Ewigkeit
Die Alb beflügelt die Sinne durch schiere Weite. Das nahezu unendliche Klangspektrum von Orgelpfeifen hingegen trägt den Zuhörer weit über den Horizont.
Eile mit Weile
Tradition & Handwerk: Schneckenzucht kehrt zurück ins Lautertal
Manche Dinge dauern lange, kehren aber wieder – wie die Schneckenzucht zurück ins Lautertal. Heften Sie sich an eine Kriechspur zum Erfolg.
Herz aus Stein
Tradition & Handwerk: Murmeln offenbaren die Geschichte der Alb
Die Alb hat ein Herz aus Stein. Die Zeit und der Mensch nagen und mahlen daran. Auf Hochglanz poliert, üben die Kugeln aus Marmor eine unglaubliche Faszination aus. SPHÄRE besuchte die Kugelmühle in Neidlingen.
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