{"id":18556,"date":"2023-06-21T11:37:36","date_gmt":"2023-06-21T09:37:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=18556"},"modified":"2023-06-21T12:11:51","modified_gmt":"2023-06-21T10:11:51","slug":"most-und-obstwein-selbst-gemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=18556","title":{"rendered":"Most und Obstwein selbst gemacht"},"content":{"rendered":"

Seminare rund um das schw\u00e4bische Nationalgetr\u00e4nk<\/em><\/p>\n

1,5 Millionen Streuobstb\u00e4ume wachsen entlang der Schw\u00e4bischen Alb. Sie bilden die gr\u00f6\u00dfte Streuobstlandschaft Mitteleuropas. Der Verein Schw\u00e4bisches Streuobstparadies bietet Seminare an rund um das schw\u00e4bische Nationalgetr\u00e4nk: Most und Obstwein selbst gemacht f\u00fcr Anf\u00e4nger und Fortgeschrittene sind eingeladen am 2. und 9. September im Haus des Gastes, Bad Ditzenbach.<\/p>\n

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Alte Bewirtschaftungstechniken erleben derzeit eine Renaissance. Ob Sensen m\u00e4hen, Einwecken oder Mosten \u2013 das Wissen fr\u00fcherer Generationen ist wieder schwer gefragt. All diejenigen, die gerne mal einen Most aus dem eigenen Obst herstellen wollen \u2013 vielleicht im Sinne einer alten Familientradition – oder mit dem Most des letzten Jahres nicht ganz zufrieden waren, sind eingeladen.<\/p>\n

Schon in den letzten neun Jahren erfreuten sich die Most-Seminare des Streuobstparadieses gro\u00dfer Beliebtheit. \u201eAlle Seminare waren gut besucht und wir haben sehr positives Feedback von den Teilnehmern erhalten\u201c, freut sich die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Maike Sch\u00fcnemann. \u201eAuch dieses Jahr differenzieren wir wieder zwischen Anf\u00e4ngern und Fortgeschrittenen, um noch genauer auf die Bed\u00fcrfnisse der Teilnehmer einzugehen\u201c, erl\u00e4utert sie.<\/p>\n

Die Anf\u00e4nger-Seminare vermitteln Grundkenntnisse zur erfolgreichen Most-Bereitung und sind f\u00fcr Teilnehmer ohne oder mit geringen Vorkenntnissen konzipiert. Inhalte sind der Verarbeitungsprozess, die alkoholische G\u00e4rung, Stabilisierung und Lagerung sowie Sensorik und Geschmack. Praxis\u00fcbungen und Materialkunde sowie Bezugsquellen unterbauen die theoretischen Inhalte.<\/p>\n

Die Fortgeschrittenen-Seminare vermitteln Kenntnisse zum Potential der Ausgangsware, Ausbau und Sch\u00f6nung, Fehler und deren Behebung, sowie zur Sensorik. In Praxis\u00fcbungen werden Geschmackssinn und Urteilsverm\u00f6gen geschult. Eigene Moste k\u00f6nnen mitgebracht, verkostet und besprochen werden.<\/p>\n

Der Gastronom und Brenner August Kottmann aus Bad Ditzenbach entf\u00fchrt die Teilnehmer einen Tag lang in die Welt des Mostes und beantworten alle Fragen rund um das Thema. Unterst\u00fctzt wird das Seminar von der Firma Karl Bockmeyer Kellereitechnik GmbH aus N\u00fcrtingen.<\/p>\n

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