{"id":2594,"date":"2011-04-15T09:51:06","date_gmt":"2011-04-15T07:51:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=2594"},"modified":"2011-04-15T09:52:22","modified_gmt":"2011-04-15T07:52:22","slug":"biosphare-echtalb-auf-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=2594","title":{"rendered":"Biosph\u00e4re: echtAlb auf Slow Food"},"content":{"rendered":"

Erzeugergemeinschaft echtAlb auf Slow Food Messe 2011<\/em><\/p>\n

Trochtelfingen\/Stuttgart: echtALB, echt gut – unter diesem Motto pr\u00e4sentieren sich Lebensmittelproduzenten der Schw\u00e4bischen Alb auf der Slow Food Messe „Markt des guten Geschmacks“ in Stuttgart. Vom 14. bis 17. April stellen sie ihre Produkte vor, die seit diesem Fr\u00fchjahr mit dem echtALB-Siegel in den Handel kommen. Im Oktober 2010 hat sich die Erzeugergemeinschaft zusammengeschlossen, um f\u00fcr erstklassige Produkte der Schw\u00e4bischen Alb einzutreten, die nach dem Prinzip der Nachhaltigkeit hergestellt werden.<\/p>\n

Wer an die Schw\u00e4bische Alb denkt, dem fallen urspr\u00fcngliche Landschaften oder historische St\u00e4dte ein. Dass die Schw\u00e4bische Alb auch f\u00fcr genussvolle regionale Spezialit\u00e4ten steht, das wollen die Mitgliedsunternehmen von echtALB gemeinsam bekannt machen. Beteiligt sind unterschiedlichste Unternehmen der Schw\u00e4bischen Alb – von Erzeugern \u00fcber Lebensmittelproduzenten und -verarbeiter bis hin zu Getr\u00e4nkeherstellern. „‚echtALB – echt gut‘ hat die Aufgabe, das Lebensmittelangebot der Schw\u00e4bischen Alb zu erhalten, alte Sorten zu sch\u00fctzen und auszubauen“, sagt Heiner Beck, Mitinitiator der Erzeugergemeinschaft echtALB. „Und vor allem m\u00f6chten wir den Menschen vermitteln, dass es schmeckt!“<\/p>\n

Siegel f\u00fcr nachhaltige Produkte von der Schw\u00e4bischen Alb<\/strong><\/p>\n

Ziel der Mitglieder ist es nicht nur, \u00fcber die Produktvielfalt der Schw\u00e4bischen Alb aufzukl\u00e4ren. Die regionale Initiative stellt vor allem die nachhaltige Erzeugung, wie sie von den beteiligten Betrieben bereits praktiziert wird, in den Vordergrund. Dazu geh\u00f6ren die soziale Verantwortung der Unternehmen, der schonende Umgang mit Ressourcen und ein nat\u00fcrliches Geschmackserlebnis.<\/p>\n

Inzwischen tragen die ersten echtALB-zertifizierten Produkte das Siegel auf der Verpackung und sind f\u00fcr die Verbraucher damit noch einfacher zu erkennen. Damit ein Produkt das echtALB-Siegel tragen und sein Hersteller auf Messen, im Internet oder auf Flyern mit ihm werben darf, muss es zu mindestens 90 Prozent aus Zutaten von der Schw\u00e4bischen Alb bestehen. Auch sind f\u00fcr jede Branche spezielle Qualit\u00e4tskriterien festgelegt, die das jeweilige echtALB-Produkt zus\u00e4tzlich erf\u00fcllen muss. Zum Beispiel die besondere Reinheit bei Mineralwasser, die lange Teigf\u00fchrung beim B\u00e4cker oder die lange Ruhezeit beim Bier. Jedes Unternehmen produziert eines oder mehrere echtALB-Produkte, die den genannten Kriterien entsprechen.<\/p>\n

Gemeinsame Auftritte f\u00fcr Bekanntheit von echtALB<\/strong><\/p>\n

Wie auf der Slow Food Messe Stuttgart wird echtALB weiterhin in gemeinsamen Aktionen und Messeauftritten f\u00fcr seine Ziele und Produkte werben. In Zukunft soll es zudem Publikumsveranstaltungen wie Vortr\u00e4ge und Besichtigungen geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Erzeugergemeinschaft echtAlb auf Slow Food Messe 2011<\/p>\n

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