{"id":37,"date":"2010-10-15T16:24:59","date_gmt":"2010-10-15T14:24:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=37"},"modified":"2011-12-16T17:41:42","modified_gmt":"2011-12-16T16:41:42","slug":"vertrauen-ist-gut-kontrolle-besser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=37","title":{"rendered":"Vertrauen ist gut, Kontrolle besser"},"content":{"rendered":"

Qualit\u00e4tsoffensive: 21 Betriebe werden \u201eBiosph\u00e4rengastgeber\u201c<\/em><\/p>\n

\"Biosph\u00e4rengastgeber\"<\/p>\n

Biosph\u00e4rengastwirte mit Herz f\u00fcr die Albbesucher und die eigene Heimat pr\u00e4sentierten am 15. Oktober 2010 die Idee des Zusammenschlusses. Sie verpflichten sich zu hohen Qualit\u00e4tsstandards und werden deshalb als offizielle Partner des Biosph\u00e4rengebiets anerkannt.<\/p>\n

\"LogoMarbach, 15. Oktober 2010: <\/strong>Hochgenuss auf schw\u00e4bisch: Ein Anspruch, der f\u00fcr die 21 Betriebe, die sich zum Verbund der \u201eBiosph\u00e4rengastgeber\u201c zusammengeschlossen haben, kein Lippenbekenntnis ist. Sie setzen ihren Ehrgeiz nicht nur in die Bewahrung kulinarischer Tradition, sondern auch in ihre kreative Weiterentwicklung. Weidel\u00e4mmer von der Schw\u00e4bischen Alb, Wild aus heimischen W\u00e4ldern, Wein und Streuobstprodukte aus dem Albvorland, Schnecken aus dem Lautertal, Bier von heimischen Brauereien oder K\u00e4sespezialit\u00e4ten kleiner AlbManufakturen: In engem Kontakt zu den Produzenten entstehen Lebens und Genussmittel, die ein Hochgenuss f\u00fcr die G\u00e4ste sind. Die besondere Qualit\u00e4t der Produkte wird gesichert durch Transparenz in der Erzeugung und kurze Transportwege, von denen auch die Umwelt profitiert. Schonender Umgang mit den nat\u00fcrlichen Ressourcen und die Verwendung \u00f6kologischer Betriebsmittel und Baustoffe sind auch f\u00fcr die Hotels selbstverst\u00e4ndlich. Anerkannte Zertifikate machen den hohen Standard f\u00fcr den Gast sichtbar. Alle Gastgeber werden st\u00e4ndig von unabh\u00e4ngigen Organisationen \u00fcberpr\u00fcft. Sie wissen: Nur Ehrlichkeit und Transparenz schaffen Vertrauen beim Gast. Die Betriebe unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe und Betriebsstruktur kommen aus den drei Landkreisen AlbDonau, Reutlingen und Esslingen. Sie haben sich f\u00fcr eine enge, vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Verwaltung des Biosph\u00e4rengebiets entschieden. Und bieten dadurch dem Gast ein Naturerlebnis besonderer Art: Die Erfahrung der einzigartigen Kulturlandschaft der Schw\u00e4bischen Alb und des Albvorlandes mit allen Sinnen.<\/p>\n

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Sph\u00e4re-Wissen:\u00a0Die Qualit\u00e4ts-, Service-, Umwelt- und Naturschutzstandards der Biosph\u00e4rengastgeber<\/span><\/strong><\/h3>\n

In enger Zusammenarbeit mit dem Biosph\u00e4rengebiet Schw\u00e4bische Alb haben sich die Biosph\u00e4rengastgeber die folgenden Qualit\u00e4tskriterien erarbeitet:<\/p>\n

Biosph\u00e4renwirte<\/strong><\/h2>\n

Kriterien f\u00fcr Regionalit\u00e4t:<\/strong><\/p>\n

Der Betrieb liegt innerhalb der Kulisse des Biosph\u00e4rengebiets oder in maximal 10 Kilometer (Luftlinie) Entfernung zur Gebietsgrenze.<\/p>\n

Der Betrieb bietet in gr\u00f6\u00dferem Umfang regionale Speisen aus dem Biosph\u00e4rengebiet an. Zertifizierung des Gastronomiebetriebes nach \u201eSchmeckdenS\u00fcden mit mindestens 1 \u201eL\u00f6wen\u201c (mindestens 3 regionale Gerichte)<\/p>\n

Der Betrieb muss am Projekt \u201eHaus der BadenW\u00fcrttemberger Weine\u201c teilnehmen. sp\u00e4testen 2 Jahre nach der Anerkennung als Partnerbetrieb zu erf\u00fcllen Eine Verkaufsm\u00f6glichkeit f\u00fcr Produkte aus dem Biosph\u00e4rengebiet muss vorhanden sein.<\/p>\n

Der Betrieb zeichnet sich durch eine herausragende Servicequalit\u00e4t gegen\u00fcber dem Kunden aus. Der Betrieb ist mindestens nach Servicequalit\u00e4t Deutschland \u2013 Stufe 1 zertifiziert. Das Biosph\u00e4rengebiet Schw\u00e4bische Alb ist in ein das weltweite Netz der UNESCOBiosph\u00e4renreservate eingebunden. Englischsprachige Informationen und Speisekarten m\u00fcssen vorhanden sein. Eine Internetseite muss vorhanden sein.<\/p>\n

Der Betrieb muss nachweisen, dass bei einer vor\u00fcbergehenden Schlie\u00dfung des Betriebes (Urlaub, Wochentag) eine Abstimmung mit Kollegen im Ort erfolgt ist.<\/p>\n

Kriterien f\u00fcr \u00d6ffentlicher Nahverkehr und Umwelt bzw. Klimaschutz:<\/strong><\/p>\n

Eine Anbindung an den \u00f6ffentlichen Nahverkehr muss vorhanden sein oder ein kostenloser G\u00e4steTransfer zum n\u00e4chsten Anschluss an den \u00f6ffentlichen Nahverkehr angeboten werden.<\/p>\n

Auf der Internetseite muss eine \u201eHauszuHausAuskunft\u201c installiert sein. Auf die M\u00f6glichkeit der Anreise mit dem \u00d6PNV muss hingewiesen werden. Eine Wegbeschreibung muss verf\u00fcgbar sein.<\/p>\n

Bei der Anreise mit dem \u00f6ffentlichen Nahverkehr m\u00fcssen Verg\u00fcnstigungen (einheitlich) angeboten werden. Schriftliche Informationen zu umweltfreundlichen Fortbewegungsmitteln m\u00fcssen ausliegen (Wander\/FahrradKarte, \u00d6PNVFahrpl\u00e4ne etc.). Der Betrieb zeichnet sich durch eine klima und umweltfreundliche Wirtschaftsweise aus. Er ist entweder nach EMAS zertifiziert oder f\u00fchrt eine Energieeffizienz oder Umweltberatung (DEHOGA etc.) durch.<\/p>\n

Kriterien f\u00fcr Zusammenarbeit und Events<\/strong>:<\/p>\n

F\u00fcr konkrete Naturschutzprojekte im Biosph\u00e4rengebiet wird zu Spenden aufgefordert. Die Vergabe der Gelder erfolgt gemeinsam mit anderen Partnern.<\/p>\n

Die jeweiligen Internetseiten sowie Speisekarten des Betriebes weisen eine Rubrik zum Thema Biosph\u00e4rengebiet auf. Die Internetseiten werden mit dem Biosph\u00e4rengebiet verlinkt (www.biosphaerengebiet-alb.de). Im Betrieb ist auf das Biosph\u00e4rengebiet durch die Auslage von Brosch\u00fcren, B\u00fcchern, Veranstaltungshinweisen und sonstigen Informationen hinzuweisen. Einmal im Jahr nehmen die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung und das Personal (nur mit Kundenkontakt) des jeweiligen Betriebs an einer von der Gesch\u00e4ftsstelle des Biosph\u00e4rengebiets organisierten max. halbt\u00e4gigen Fortbildungsveranstaltung teil. Im Eingangsbereich (au\u00dfen) werden das Biosph\u00e4rengebietsPartnerschild sowie die offizielle Anerkennungsurkunde als Partnerbetrieb aufgeh\u00e4ngt (innen).<\/p>\n

Mindestens 1 x j\u00e4hrlich richtet der Partnerbetrieb eine Veranstaltung\/Event mit inhaltlichem Bezug zum Biosph\u00e4rengebiet aus.<\/p>\n

Evaluation:<\/strong><\/p>\n

Zur Erfolgsmessung des Projektes sind Daten zu erheben. 1 x j\u00e4hrlich sind die Besucherzahlen der Internetseiten sowie Anzahl der verzehrten \u201eBiosph\u00e4rengerichte\u201c vorzulegen (Erhebung erfolgt anonym).<\/p>\n

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Biosph\u00e4renhotels<\/strong><\/h2>\n

Kriterien f\u00fcr Regionalit\u00e4t:<\/strong><\/p>\n

Der Betrieb liegt innerhalb der Kulisse des Biosph\u00e4rengebiets oder in maximal 10 Kilometer (Luftlinie) Entfernung zur Gebietsgrenze. Der Betrieb bietet in gr\u00f6\u00dferem Umfang regionale Speisen aus dem Biosph\u00e4rengebiet an. Zertifizierung des Gastronomiebetriebes nach \u201eSchmeckdenS\u00fcden mit mindestens 2 \u201eL\u00f6wen\u201c oder Biootel zertifiziert. sp\u00e4testens 1 Jahr nach der Anerkennung als Partnerbetrieb zu erf\u00fcllen Bei Neubauten und Renovierungen ist darauf zu achten, dass das Thema Schw\u00e4bische Alb und Biosph\u00e4rengebiet im Betrieb aufgearbeitet wird. In Art (traditionell, modern) und Ausma\u00df (Empfangsbereich, Zimmer etc.) der Umsetzung sind die Betriebe frei.<\/p>\n

Kriterien f\u00fcr Qualit\u00e4t:<\/strong><\/p>\n

Der Betrieb nimmt an der Deutschen Hotelklassifizierung teil. Der Betrieb zeichnet sich durch eine herausragende Servicequalit\u00e4t gegen\u00fcber dem Kunden aus. Der Betrieb ist mindestens nach Servicequalit\u00e4t Deutschland \u2013 Stufe 1 oder der ISO 9001\/2000 zertifiziert. Die Stufe 2 der Servicequalit\u00e4t ist nach 3 Jahren anzustreben. sp\u00e4testens 1 Jahr bzw 3 Jahre nach der Anerkennung als Partnerbetrieb zu erf\u00fcllen Das Biosph\u00e4rengebiet Schw\u00e4bische Alb ist insbesondere f\u00fcr Wanderer (A), Radfahrer (B) und Familien mit Kindern (C) ein wichtiges Zielgebiet. Auch f\u00fcr Menschen mit k\u00f6rperlichen Einschr\u00e4nkungen (D) sind \u00dcbernachtungsm\u00f6glichkeiten wichtig. Aus diesem Grund ist 1 Zertifizierung entweder nach den Kriterien \u201eWanderbares Deutschland\u201c, \u201eBett&Bike\u201c, \u201eFamilienferien bzw. FamilienGastronomie\u201c oder \u201eBarrierefreiheit\u201c vorzuweisen.<\/p>\n

Das Biosph\u00e4rengebiet Schw\u00e4bische Alb ist in ein das weltweite Netz der UNESCOBiosph\u00e4renreservate eingebunden. Englischsprachige Informationen und Speisekarten m\u00fcssen vorhanden sein. Eine Internetseite muss vorhanden sein. F\u00fcr den Kunden bestehen Buchungsm\u00f6glichkeiten \u00fcber das Internet.<\/p>\n

Kriterien f\u00fcr Umweltmanagment:<\/strong><\/p>\n

Ma\u00dfnahmen zur Verbesserung des betrieblichen Umweltschutzes sind durchzuf\u00fchren. Eine Zertifizierung nach Viabono oder EMAS muss erfolgen. sp\u00e4testens 3 Jahre nach der Anerkennung als Partnerbetrieb zu erf\u00fcllen. Kriterien f\u00fcr \u00d6ffentlichen Nahverkehr:<\/strong> Eine Anbindung an den \u00f6ffentlichen Nahverkehr muss vorhanden sein oder ein kostenloser G\u00e4steTransfer zum n\u00e4chsten Anschluss an den \u00f6ffentlichen Nahverkehr angeboten werden. Auf der Internetseite muss eine \u201eHauszuHausAuskunft\u201c installiert sein. Auf die M\u00f6glichkeit der Anreise mit dem \u00d6PNV muss hingewiesen werden. Eine Wegbeschreibung muss verf\u00fcgbar sein. Bei der Anreise mit dem \u00f6ffentlichen Nahverkehr m\u00fcssen Verg\u00fcnstigungen (einheitlich) angeboten werden.<\/p>\n

Schriftliche Informationen zu umweltfreundlichen Fortbewegungsmitteln m\u00fcssen ausliegen (Wander\/FahrradKarte, \u00d6PNVFahrpl\u00e4ne etc.)<\/p>\n

Informationen f\u00fcr einen Zugang des Kunden zu Leihfahrr\u00e4dern m\u00fcssen vorhanden sein.<\/p>\n

Kriterien f\u00fcr Zusammenarbeit und Events:<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr konkrete Naturschutzprojekte im Biosph\u00e4rengebiet wird zu Spenden aufgefordert. Die Vergabe der Gelder erfolgt gemeinsam. Allgemeine Informationen zum Biosph\u00e4rengebiet Schw\u00e4bische Alb, der PartnerInitiative Biosph\u00e4rengebiet Schw\u00e4bische Alb sowie \u00fcber die Nationalen Naturlandschaften sind weiterzugeben.<\/p>\n

Die jeweiligen Internetseiten des Betriebes weisen eine Rubrik zum Thema Biosph\u00e4rengebiet auf und werden mit dem Biosph\u00e4rengebiet verlinkt. Im Betrieb ist auf das Biosph\u00e4rengebiet durch die Auslage von Brosch\u00fcren, B\u00fcchern, Veranstaltungshinweisen und sonstigen Informationen hinzuweisen. Einmal im Jahr nehmen die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung und\/oder das Personal des jeweiligen Betriebs an einer von der Gesch\u00e4ftsstelle des Biosph\u00e4rengebiets organisierter Fortbildungsveranstaltung teil.<\/p>\n

Im Eingangsbereich (au\u00dfen) wird der Biosph\u00e4rengebietPartnerschild sowie die offizielle Anerkennungsurkunde als Partnerbetrieb aufgeh\u00e4ngt (innen).<\/p>\n

Auf den G\u00e4stezimmern liegen Informationen zum Biosph\u00e4rengebiet Schw\u00e4bische Alb aus.<\/p>\n

Mindestens 1 x j\u00e4hrlich richtet der Partnerbetrieb eine Veranstaltung\/Event mit inhaltlichem Bezug zum Biosph\u00e4rengebiet aus.<\/p>\n

Evaluation:<\/strong><\/p>\n

Zur Erfolgsmessung des Projektes sind Daten zu erheben. 1 x j\u00e4hrlich sind die Besucherzahlen der Internetseiten sowie die Anzahl der \u00dcbernachtungsg\u00e4ste zu erheben und an die Gesch\u00e4ftstellen weiterzuleiten.<\/p>\n

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Die Biosph\u00e4rengastgeber<\/span><\/strong><\/h2>\n

Biosph\u00e4renhotels <\/strong>(Stand 2011)<\/p>\n