{"id":4293,"date":"2015-05-27T04:28:01","date_gmt":"2015-05-27T02:28:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=4293"},"modified":"2015-05-21T08:57:42","modified_gmt":"2015-05-21T06:57:42","slug":"regional-ist-genial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=4293","title":{"rendered":"Regional ist genial"},"content":{"rendered":"

Wirtschaft: Regionale Produkte sind die Seele des Wirtschaftsleben auf der Schw\u00e4bischen Alb<\/em><\/p>\n

Entschleunigen und genie\u00dfen \u2013 das Leben bietet mehr als Schn\u00e4ppchen und Internet-Chat. Diese Alb-Produkte sind nicht blo\u00df Ware, sie haben auch Geschichte. Als Botschafter f\u00fcr Qualit\u00e4t und Geschmack bereichern sie auch gesellschaftliches Leben.<\/strong><\/p>\n

\"PDF-Download:<\/em><\/strong>PDF-Download:\u00a0<\/em>Print-Artikel runterladen<\/a><\/em>
\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kr\u00e4uterland Schw\u00e4bische Alb, \u201eAlb-Korn\u201c, \u201eEbbes Guad\u00b4s\u201c, und nun ganz aktuell \u201eechtAlb\u201c, \u201eZebundus\u201c und \u201eBiosph\u00e4rengastgeber\u201c \u2013 wie Pilze schie\u00dfen Erzeuger- und Vermarktungsgemeinschaften im Biosph\u00e4rengebiet aus dem Boden. Ebenso gehen immer mehr Regional-L\u00e4dle an den Start.<\/p>\n

Seit der Anerkennung des UNESCO-Gro\u00dfschutzgebiets treibt die Bauern und Veredler der landwirtschaftlichen Produkte eine bislang nie dagewesene kreative Energie um. Sie m\u00fcndet in authentischen Produkten. Durchweg Lebensmittel, die keineswegs seelenlos als geschmackliche Mogelpackung die Sinne der modernen Konsumenten vernebeln. Nein, all diese herrlich delikaten Produkte hier kommen von der Alb, verwenden Zutaten von der Alb \u2013 sie sind ein St\u00fcck Alb.<\/p>\n

Sie zeigen den Verbrauchern: \u201eWeniger ist mehr\u201c. Nach dem Motto, iss die H\u00e4lfte, daf\u00fcr doppelt so gut, kommen die Menschen wieder auf den Geschmack und auch unsere Krankenkassen h\u00e4tten wieder Luft zum Atmen, wenn die ern\u00e4hrungsbedingten Heilungskosten s\u00e4nken. Von Wasser wird keiner dick und in der Summe ist dann allemal ein herzhafter, wenngleich etwas teurerer Apfelsaft drin. Genie\u00dfen Sie wieder, statt im geschmacklichen Grundrauschen gezuckerter, synthetisch aromatisierter Fruchtgetr\u00e4nke zu verpappen. Davon profitiert nicht alleine die heimische Wirtschaft, sondern Sie. Ihr gewohntes Landschaftsbild, die Artenvielfalt und Ihre Gesundheit, weil weniger schadstoffbelastet, wie die Streuobstkampagne von Minister Rudolf K\u00f6berle (Seite 35) belegt.<\/p>\n

Auch Schw\u00e4bischer Whisky, Alb-B\u00fcffelseifen und -W\u00fcrste, Zebu-Leder und Schmuck aus dem Horn dieser seit nun bald einem Jahr hier in der Biosph\u00e4re eingeb\u00fcrgerten Zwergrinder haben nur ein Ziel: Die Sinne f\u00fcr Geschmack und Qualit\u00e4t wieder zu sch\u00e4rfen. Warum nicht statt 20-mal Fastfood aus der Pappschachtel ein Mal \u201eDinner for Two\u201c? Die Biosph\u00e4rengastgeber garantieren kontrollierten Service auf h\u00f6chstem Niveau (Seite16). Wir Menschen brauchen wieder Rituale. Mittagessen in der Familie. Kochen f\u00fcr Freunde oder gemeinsam ausgehen. Soziale Kontakte statt TV-Konsum sind ein Grundbed\u00fcrfnis \u2013 das belegt der Siegeszug eines gr\u00fcnen franz\u00f6sischen Getr\u00e4nks \u2013 der Absinth (zu Deutsch Wermut). Um 1860 hatte sich der Genuss dieses alkoholischen Kr\u00e4utergetr\u00e4nks im Alltagsleben franz\u00f6sischer Metropolen als gesellschaftlicher Brauch etabliert: Man traf sich zur \u201egr\u00fcnen Stunde\u201c (heure verte) \u2013 zum Absinthtrinken zwischen 17 und 19 Uhr. Nicht ex und hopp hie\u00df die Devise, sondern \u201eTr\u00f6pfchen f\u00fcr Tr\u00f6pfchen\u201c. Auf Tischen in Bars und Caf\u00e9s standen Karaffen. Mit Eiswasser verd\u00fcnnte man den bis zu 80 prozentigen Alkoholgehalt. Wasser tropfte im Sekundentakt \u00fcber ein St\u00fcck Zucker ins Glas. Welch Entschleunigung.<\/p>\n

Auch die V\u00e4ter der Schw\u00e4bischen Alb kannten Absinth. In Wasserstetten ist die Herstellung von Wermut\u00f6l gar dokumentiert. Diese verlorene Tradition lebt nun seit Oktober diesen Jahres wieder auf. Aus Absinth wird Albsinth, aus frischen Kr\u00e4utern des Biosph\u00e4rengebiets wird einmal mehr ein St\u00fcck Genuss und Qualit\u00e4t (siehe rechts).<\/p>\n

——————————————————-<\/p>\n

 <\/p>\n