{"id":4493,"date":"2014-08-20T05:42:17","date_gmt":"2014-08-20T03:42:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=4493"},"modified":"2014-08-07T08:11:23","modified_gmt":"2014-08-07T06:11:23","slug":"gluckliche-kuh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=4493","title":{"rendered":"Gl\u00fcckliche Kuh"},"content":{"rendered":"

Architektur & Landwirtschaft<\/p>\n

Landwirtschaft zum Wohlf\u00fchlen. Der Hof Ziegelh\u00fctte bei Ochsenwang am Randecker Maar lebt schon heute die Biosph\u00e4re von morgen.<\/strong><\/p>\n

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Hart an der Abbruchkante des Randecker Maares, da, wo die Landstra\u00dfe von Schopfloch her kommend sich langsam talw\u00e4rts absenkt, um dann j\u00e4h in den alten Krater des Maares hin abzust\u00fcrzen, liegt eine auff\u00e4llige Geb\u00e4udegruppe. Rote Ziegeld\u00e4cher, Holz verschalte und wei\u00df verputzte W\u00e4nde lassen ein lebhaftes und abwechslungsreiches, dennoch aber im Ganzen ein \u00fcberaus harmonisches Bild erkennen. Gruppen aus gro\u00dfen alten B\u00e4umen und Obstb\u00e4ume auf den Wiesen vor und um das Geh\u00f6ft herum runden den angenehmen Eindruck ab und binden dieses Ensemble vorbildlich in die Landschaft ein. Die Ziegelh\u00fctte ist Teil der Alb.<\/p>\n

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Geben und nehmen: Nutzvieh mal ganz mit Gegenseitigkeit bedacht. Der Ziegelhof bietet ein St\u00fcck Lebensqualit\u00e4t.<\/p><\/div>\n

Eigentlich hatte hier schon immer ein Bauernhof gestanden. Aber erst in j\u00fcngerer Zeit hat der gemeinn\u00fctzige Verein \u201eHof Ziegelh\u00fctte\u201c die Geb\u00e4ude erworben und seit sieben Jahren mit den neu gebauten Milchvieh-Laufst\u00e4llen zu einem modernen, landwirtschaftlichen Hof erg\u00e4nzt, um Jugendliche, die dort auch wohnen, an den Lebens- und Erfahrungsraum einer biologisch-dynamischen Landwirtschaft heranzuf\u00fchren. Sie nehmen dort an der t\u00e4glichen Arbeit in Hof und Stall teil, lernen den Umgang mit der Erde, den Pflanzen und Tieren und sammeln so in der Zusammenarbeit mit anderen Menschen wertvolle Erfahrungen f\u00fcr ihr k\u00fcnftiges Leben.<\/p>\n

Die neuen St\u00e4lle sind sogenannte \u201eOffenlaufst\u00e4lle\u201c. Keine dumpfen, feuchten Verliese, in denen Tiere noch vielfach bis vor nicht allzu langer Zeit ihr ganzes Tierleben lang angekettet waren. In diesen St\u00e4llen, die hier, aber auch sonst allenthalben in der Landwirtschaft entstanden sind, ist kein Tier mehr dauerhaft gefesselt. Jedes kann nach Belieben frei zwischen den Fresspl\u00e4tzen am \u201eFuttertisch\u201c, den Liegeboxen in den Liegehallen oder den Laufh\u00f6fen innerhalb und au\u00dferhalb der Geb\u00e4ude wechseln. Im Sommer weiden die Tiere hier zwischen den Melkzeiten auf den Weiden rund um die Hofstelle.<\/p>\n

Die Liegehallen werden im Winter mit Bedacht nicht warm gehalten. Im Gegenteil, warme, dampfges\u00e4ttigte Stallluft w\u00fcrde an den Wand- und Dachfl\u00e4chen kondensieren und diese Hallen in \u201eTropfsteinh\u00f6hlen\u201c verwandeln. Sie sind aber zugfrei. Gro\u00dfe Netze an allen offenen Wandfl\u00e4chen verhindern Zugluft. Dieses Milieu, trocken, kalt, zugfrei m\u00f6gen die Tiere. Das hat man fr\u00fcher so nicht gewusst.<\/p>\n

Zweimal am Tag versammeln sich die milchgebenden K\u00fche im Warteraum vor dem Melkstand, um dort nacheinander und \u00fcberaus freiwillig ihre Milch abzugeben. Die Melkarbeit dort in einem vertieften Gang mit bequemer Reichh\u00f6he zu den Eutern ist k\u00f6rperlich leichter und um vieles hygienischer als das Knien im Stroh unter den Tieren mit der Handhabung der schweren Melkwerkzeuge noch vor wenigen Jahren. 30 K\u00fche kann eine Person so bequem in einer Stunde melken.<\/p>\n

Wer je zweifelnd von \u201egl\u00fccklichen K\u00fchen\u201c in der Werbung geh\u00f6rt hat, fahre hierher und sehe sich so ein Tier an, das eben gerade ins Freie auf die \u00e4u\u00dferen Lauffl\u00e4chen hinausgewandert ist und sich von selbst dort unter rotierende B\u00fcrsten gestellt hat, die dann in dem Moment angesprungen sind, um diesem neuen Kunden das Fell aufs Angenehmste zu massieren.<\/p>\n

Vom Melkstand l\u00e4uft die Milch direkt in die Verarbeitungsr\u00e4ume. So wird aus kr\u00e4uterreichem, schonend getrocknetem Heu in der Hofk\u00e4serei alsbald Quark, Joghurt und K\u00e4se, der letztendlich im Hofladen dieses Demeter-Hofes und der angeschlossenen Vesperstube auf Kunden wartet.<\/p>\n

Fahren Sie einmal hin und kosten Sie. Die P\u00e4chterfamilien w\u00fcrden sich freuen. Der bekannte Alb-Nordrand-Wanderweg f\u00fchrt \u00fcbrigens auch unmittelbar vorbei. Die Ausstellungen des Naturschutzzentrum Schopfloch liegen nur drei Autominuten entfernt.<\/p>\n

Text und Zeichnung: Hans Christoph Lindemann<\/em><\/p>\n

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Hof Ziegelh\u00fctte bei Ochsenwang<\/span><\/strong><\/p>\n

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Nur Hofladen:<\/p>\n