{"id":4540,"date":"2012-05-04T05:11:19","date_gmt":"2012-05-04T03:11:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=4540"},"modified":"2011-12-20T11:21:11","modified_gmt":"2011-12-20T10:21:11","slug":"gedeih-und-verderb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=4540","title":{"rendered":"Gedeih und Verderb"},"content":{"rendered":"

Landschaft & Pflanzen\u00a0<\/em><\/p>\n

Der Wei\u00dfdorn ist uns ausgeliefert. Im Wandel der Landwirtschaft verschwand diese unauff\u00e4llige Heckenpflanze aus dem Auge und aus dem Sinn. Doch Kenner wissen, wo sie w\u00e4chst und sch\u00e4tzen ihre Heilkr\u00e4fte.<\/strong><\/p>\n

\"PDF-Download:PDF-Download:\u00a0<\/em>Print-Artikel runterladen<\/a><\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0Fotos: Schoenenberger<\/em><\/span><\/p>\n

Unsere Region ist reich \u2013 reich an Sehensw\u00fcrdigkeiten, Kulturg\u00fctern, Fauna und Flora und kulinarischen K\u00f6stlichkeiten. Der Reichtum offenbart sich meist nicht auf den ersten Blick, sondern nur bei genauerem Hinsehen. Die Weitl\u00e4ufigkeit der Landschaft lenkt die Besucher oft von den kleinen, interessanten Details ab.<\/p>\n

\"\"

Hecken sch\u00fctzen und n\u00fctzen: Im unauff\u00e4lligen Wei\u00dfdorn schlummern verborgene Kr\u00e4fte.<\/p><\/div>\n

Ein recht unscheinbares Dasein fristet auch der Wei\u00dfdorn. Den Hagedorn, wie der stachelige Strauch auch genannt wird, nutzten fr\u00fcher die Bauern als lebendigen Zaun f\u00fcr ihre Tiere. Durch die modernen Errungenschaften wie Maschendraht (Stacheldraht), Elektrozaun und die zunehmende Stallhaltung verlor die Wei\u00dfdornhecke ihre Bedeutung. Mehr noch, die moderne Landwirtschaft st\u00f6rt sich an ihr. Doch findet man ihn noch mit anderen Hagpflanzen, wie beispielsweise Schlehe, Heckenrose oder Hagebutte, an oder auf den typischen Steinriegeln an den R\u00e4ndern der Felder.<\/p>\n

Die Steinriegelhecken s\u00e4umen heute \u00fcber weite Strecken die sanften H\u00fcgel der Schw\u00e4bischen Alb und sind nicht nur sch\u00f6n anzusehen, sondern auch von vielf\u00e4ltigem Nutzen f\u00fcr Kleinklima und Wildtierbe\u00adstand. Als Klimapuffer verhindern sie Windst\u00f6\u00dfe und Erosion, mildern Kahlfr\u00f6ste und bieten wichtigen R\u00fcckzugsraum f\u00fcr alle Klein\u00ads\u00e4uger wie beispielsweise Hase oder Wiesel und dienen als Nist- sowie Futterst\u00e4tte f\u00fcr viele Vogelarten.<\/p>\n

Im \u00dcbergang von Fr\u00fchling zu Fr\u00fchsommer lockt der Wei\u00dfdorn mit nektarreichen Bl\u00fcten Schmetterlinge, Blumenfliegen und Wildbienen. Von den Fr\u00fcchten, die bis in den Winter an den Zweigen h\u00e4ngen, ern\u00e4hren sich auch V\u00f6gel, die auf der Alb \u00fcberwintern.<\/p>\n

Was den Tieren recht ist, wei\u00df der Mensch schon lange zu sch\u00e4tzen: Der Wei\u00dfdorn treibt sein frisches Gr\u00fcn schon im zeitigen Fr\u00fchjahr. Dann entfalten sich die gelappten Bl\u00e4tter, die Feinschmecker als w\u00fcrzige Zutat f\u00fcr Salate und Suppen verwenden. Regionale Volksnamen wie Mehldorn, Mehlf\u00e4sschen oder M\u00fcllerbrot erinnern an die einstige Bedeutung der etwas mehligen Fr\u00fcchte als Mehlersatz, vor allem in Notzeiten. Die s\u00e4uerlich-herben Fr\u00fcchte hatten die Albm\u00fctter auch zu Kompotten und Marmelade verarbeitet, zudem haben sie die ger\u00f6steten Kerne als Kaffeeersatz genutzt.<\/p>\n

Gesch\u00e4tzt wird der Wei\u00dfdorn auch in der Heilkunde: vor allem Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter, aber auch Beeren unterst\u00fctzen die Herzfunktion und den Kreislauf. Der Apotheker Walther Schoenenberger hatte sich der \u00dcberzeugung verschrieben, dass die optimale Wirkstoffkombination in der frischen Pflanze selbst zu finden ist und sich dann in den 30er-Jahren daran gemacht, diesen Heilpflanzenfrischsaft in der nat\u00fcrlichen Zusammensetzung ohne Zusatzstoffe wie Zucker, Alkohol oder Konservierungsmittel zu produzieren.<\/p>\n

Deshalb l\u00e4sst die Firma Schoenenberger aus Magstadt schon seit \u00fcber 80 Jahren von lokalen Sammelstellen auch Wildsammlungen auf der Alb durchf\u00fchren, zum Beispiel in M\u00fcnsingen-Dottingen. In unmittelbarer N\u00e4he zu Trochtelfingen und dem ALB-GOLD Kr\u00e4utergarten (Kasten) hat Schoenenberger ein Wei\u00dfdornfeld angelegt, um k\u00fcnftigen Bestand und Ernte zu sichern.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sph\u00e4re-Tipp: Kr\u00e4uterland Schw\u00e4bische Alb entdecken<\/span><\/h3>\n

\"Kr\u00e4utergarten<\/p>\n

Wenn Sie noch weitere Kostbarkeiten des Kr\u00e4uterlands Alb entdecken wollen, dann besuchen Sie die Kr\u00e4uter Welt von Schoeneberger und ALB-GOLD direkt neben dem Kundenzentrum in Trochtelfingen. Im mehr als 2 Hektar gro\u00dfen Garten ist eine riesige Pflanzen- und Kr\u00e4utervielfalt mit vielen Informationen \u00fcber Heil- und W\u00fcrzwirkung zu finden. Ab Mai werden t\u00e4glich um 10.30 Uhr gef\u00fchrte Spazierg\u00e4nge angeboten. Gruppen sollten sich anmelden.<\/p>\n

——————————————————-<\/p>\n

\"PDF-Download:PDF-Download:\u00a0<\/em>Print-Artikel runterladen<\/a><\/em><\/p>\n

Printausgabe: Sph\u00e4re 1\/2010, Seite 32<\/em><\/p>\n

——————————————————-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Landschaft & Pflanzen\u00a0 Der Wei\u00dfdorn ist uns ausgeliefert. Im Wandel der Landwirtschaft verschwand diese unauff\u00e4llige Heckenpflanze aus dem Auge und aus dem Sinn. Doch Kenner wissen, wo sie w\u00e4chst und sch\u00e4tzen ihre Heilkr\u00e4fte. PDF-Download:\u00a0Print-Artikel runterladen<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4543,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,14,22],"tags":[],"class_list":["post-4540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung","category-naturschutz","category-printausgabe-archiv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4540"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4540\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4545,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4540\/revisions\/4545"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}