{"id":5173,"date":"2012-06-01T05:27:34","date_gmt":"2012-06-01T03:27:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=5173"},"modified":"2012-03-15T17:37:30","modified_gmt":"2012-03-15T16:37:30","slug":"die-magie-des-essens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=5173","title":{"rendered":"Die Magie des Essens"},"content":{"rendered":"

Ern\u00e4hrung & Wirtschaft<\/em><\/p>\n

Wenn aus Hartweizengrie\u00df und frisch aufgeschlagenen Eiern \u00adfeinste Sp\u00e4tzle und Nudeln entstehen, dann hat dies gew\u00f6hnlich nichts mit Zauberei zu tun. Es kommt vielmehr auf die Zutaten an, die schonende Herstellung und die Menschen, die diese Lebensmittel mit Hingabe produzieren.<\/p>\n

\"PDF-Download:<\/em><\/strong>PDF-Download:\u00a0<\/em>Print-Artikel runterladen<\/a><\/em>
\n<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Wenn diese Teigwaren aber auf der Alb, inmitten gr\u00fcner Wiesen, einem Kr\u00e4utergarten, Feuchtbiotopen und Naturschutzgebieten entstehen, deutet dies auf die Magie einer Leidenschaft.<\/p>\n

Magie verzaubert die Menschen. Und verzaubern will der Nudelhersteller Alb-Gold in Trochtelfingen nicht nur mit Nudelvielfalt, sondern auch mit seiner verantwortungsvollen Unternehmensphilosophie. Wo kann man beispielsweise sehen, wie rund 54000 Eier pro Stunde f\u00fcr die Sp\u00e4tzleproduktion frisch aufgeschlagen werden? An welchem Ort der Alb findet man \u00fcber 1000 verschiedene Pflanzen in einem Garten, der mehr als drei Fu\u00dfballfelder gro\u00df ist?<\/p>\n

\u201eDie Wurzeln unseres Unternehmens liegen in der Landwirtschaft. Deshalb ist es klar, dass wir ausschlie\u00dflich mit nat\u00fcrlichen Rohstoffen und einer ganzheitlichen Betrachtungsweise der Lebensmittelherstellung zukunftsorientierte Produkte fertigen\u201c, erkl\u00e4rt Irmgard Freidler, die Inhaberin und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin.<\/p>\n

Neben besten Zutaten steckt aber weit mehr in den Sp\u00e4tzle und Nudeln vom Rande des Biosph\u00e4rengebietes Schw\u00e4bische Alb. So ist seit Herbst 2011 eine Hackschnitzelheizanlage in Betrieb, mit der nun die Trocknung der Teigwaren mit nachwachsenden, regionalen Rohstoffen erfolgt. Der Nudelhersteller ist Partner zahlreicher Naturschutzverb\u00e4nde und setzt sich mit eigenen Veranstaltungen und innerhalb von Netzwerken f\u00fcr die Artenvielfalt und Lebensmittel ohne Gentechnik ein. \u201eDas Vertrauen, welches uns Verbraucher durch den Kauf unserer Produkte schenken, betrachten wir als Wertsch\u00e4tzung. Durch Transparenz, Information und Aufkl\u00e4rung wollen wir dieses best\u00e4tigen und f\u00f6rdern\u201c, f\u00fchrt Irmgard Freidler weiter aus. Bereits vor zehn Jahren hat der Nudelhersteller ein Kundenzentrum mit Gl\u00e4serner Produktion und einem gro\u00dfen Kr\u00e4utergarten er\u00f6ffnet. Zahlreiche Veranstaltungen tragen ebenfalls zur Information und Kundenbindung bei. So werden j\u00e4hrlich M\u00e4rkte und ein Tag der Artenvielfalt veranstaltet (siehe Kasten oben), bei dem die Besucher die Biodiversit\u00e4t in der Kr\u00e4uter Welt des Kundenzentrums mit allen Sinnen erleben k\u00f6nnen.<\/p>\n

Auch wenn die Firmenphilosophie bezaubert \u2013 mit Zauberei hat das unternehmerische Handeln jedoch nichts zu tun. Viel mehr mit der Verantwortung, der sich das Unternehmen stellt: Ein Biodiversit\u00e4ts-Check, bei dem alle Unternehmensbereiche auf deren Einfl\u00fcsse auf die biologische Artenvielfalt hin untersucht werden, ist das n\u00e4chste Projekt, wie auch die geplante \u00f6kologisch wertvolle Biotop-Fl\u00e4che rund um die neue Hackschnitzelheizanlage. Wie sagte einst Marcus Vipsanius Agrippa, (63 v. Chr. – 12 n. Chr.): \u201eMagie ist keine Zauberei.\u201c<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"Entdecker-Tipp<\/span><\/h3>\n

Tag der Artenvielfalt, 24. 6. 2012<\/p>\n

Zahlreiche Aktionen laden zum Lernen und Mitmachen ein. Entdecken Sie auf gef\u00fchrten Touren durch den Kr\u00e4utergarten die ganze Artenvielfalt. Die Angebote richten sich an alle Altersklassen. Au\u00dferdem findet im Vorfeld ein Sch\u00fcler-Wettbewerb statt.<\/p>\n

www.vielfalt.alb-gold.de<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

——————————————————-<\/p>\n

\"PDF-Download:PDF-Download:\u00a0<\/em>Print-Artikel runterladen<\/a><\/em><\/p>\n

<\/em>Printausgabe: Sph\u00e4re 1\/2012, Seite 14<\/em><\/p>\n

——————————————————-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ern\u00e4hrung & Wirtschaft Wenn aus Hartweizengrie\u00df und frisch aufgeschlagenen Eiern \u00adfeinste Sp\u00e4tzle und Nudeln entstehen, dann hat dies gew\u00f6hnlich nichts mit Zauberei zu tun. Es kommt vielmehr auf die Zutaten an, die schonende Herstellung und die Menschen, die diese Lebensmittel mit Hingabe produzieren. PDF-Download:\u00a0Print-Artikel runterladen<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,22],"tags":[],"class_list":["post-5173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung","category-printausgabe-archiv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5173"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5176,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5173\/revisions\/5176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}