{"id":8975,"date":"2019-01-21T08:44:13","date_gmt":"2019-01-21T07:44:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=8975"},"modified":"2019-07-18T10:24:34","modified_gmt":"2019-07-18T08:24:34","slug":"keine-heile-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/?p=8975","title":{"rendered":"(K)eine heile Welt"},"content":{"rendered":"

\"\"Tradition & Handwerk: Landwirtschaft zwischen Tradition und Moderne<\/em><\/p>\n

L\u00e4ngst zeichnet ein Hightech-Landwirt die Wege seiner Feldarbeit per Satellit auf und analysiert sie mit PCs, gleichzeitig schuftet er wie eh und je im Stall \u2013 was f\u00fcr ein Spagat.<\/strong><\/p>\n

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Die warme Morgensonne taucht den Haldenhof in ein verkl\u00e4rtes Licht. Gerahmt von Streuobstg\u00fcrteln schmiegt sich das einsame Geh\u00f6ft in Beu\u00adren-Balzholz in das sanft kupierte Gel\u00e4nde am Fu\u00dfe der Schw\u00e4bischen Alb. Hinter dem Wohnhaus, den drei St\u00e4llen samt Ger\u00e4teschuppen erhebt sich der Hohenneuffen und Jusi wie eine Theaterkulisse f\u00fcr einen Heimatfilm. Landwirt Martin Schnerring eilt aus seinem Computerraum Richtung Hofladen. Die ersten Kunden bedienen sich am Zapfhahn seines Milchautomaten. Sie kaufen auch Eier, Kartoffeln oder nehmen ein P\u00e4ckchen seiner Nudeln mit. Ist das heile Welt?<\/p>\n

\nhttp:\/\/www.biosphaere-alb.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/landwirtschaft_SPHAERE_VERLAG.mp3<\/a><\/audio><\/div>

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\u201eDas, was man macht, muss man mit Freude tun\u201c, philosophiert Schnerring und reibt sich an seiner gr\u00fcnen Arbeitshose die H\u00e4nde trocken. Diese Lebensweisheit befl\u00fcgelt ihn, seit er 1991 den Hof vom Vater \u00fcbernahm. Stolz zeigt der 51-J\u00e4hrige auf den Hofladen. \u201eBaue ich meinen Weizen gut an, lagere ihn gut, f\u00fcttere meine Hennen gut, dann gibt\u00b4s auch schmack\u00adhafte Eier und echte Nudelspezialit\u00e4ten\u201c, erkl\u00e4rt Schnerring den logischen Dreisatz hoher Qualit\u00e4t. Bei der Hofarbeit auf seinen knapp 89 Hektar unterst\u00fctzen ihn seine Frau, ein Festangestellter und vier Aushilfen. Der gelernte Schlosser kehrte vor gut zwei Jahrzehnten der Industrie-Maloche den R\u00fccken, denn er suchte nach Selbstbestimmung bei der Arbeit. Die fand er schlie\u00dflich im elterlichen Betrieb. Auch wenn hier keine Gewerkschaft die 35-Stunde-Woche garantiert, als Bauer ist er nun gl\u00fccklich. Vielleicht weil die Landwirtschaft heute echte Manager-Qualit\u00e4ten fordert? Oft tauscht er den Traktorsitz gegen den Schreibtischstuhl, lieber aber steht er hinterm Rednerpult. Als Bauer mit Seele wirbt er beherzt f\u00fcr seinen Berufsstand bei Gastvortr\u00e4gen oder vor Besuchergruppen auf seinem Hof. \u201eNoch 1950 ern\u00e4hrte ein Bauer 13 Menschen, heute sorgt er f\u00fcr 140\u201c, lautet eine Schlagzeile seiner Powerpoint-Pr\u00e4sentationen. Das sei eine Menge Arbeit und noch mehr Verantwortung. Daf\u00fcr aber g\u00e4be es nie den gerechten Lohn, klagt Schnerring. Darum macht er aus der Not der Bauern eine Tugend und meint: Geld sei f\u00fcr echte Enthusiasten eben nur ein Ne\u00adben\u00adprodukt.<\/p>\n

Sein krisensicheres Kapital sind nicht Euro-Scheine auf der Bank, sondern sein eigen Grund und Boden. Sachwerte \u2013 doch dies macht die Angelegenheit auch etwas schwierig, gerade hier in Beuren-Balzholz. Durch die Realteilung sind seine \u00c4cker kleinteilig, deren Pflege aufw\u00e4ndig. Anders im 20 Kilometer entfernten R\u00f6merstein, auf dem Dach der Alb. Gro\u00dfe Felder erm\u00f6glichen dort den ebenso gro\u00dfen Landwirtschaftsbetrieben effektives Arbeiten. Ein Vorteil, den der Haldenhof beispielsweise mit Satellitentechnik ausgleicht. Ein GPS-Ger\u00e4t zeichnet die Wege seines Schleppers auf dem Feld zentimetergenau auf. Diese Datenf\u00fclle wertet der technikversierte Landwirt in seinem kleinen Rechenzentrum \u00fcber dem Kuhstall aus und kann so die Mengen beim D\u00fcngen, Spritzen und der Aussaat pr\u00e4zise bestimmen und dokumentieren.<\/p>\n

Schnerring muss knallhart kalkulieren, Gesch\u00e4ftsmodelle entwickeln. Fehlt die gro\u00dfe Fl\u00e4che, so helfen gro\u00dfe Gesch\u00e4ftsfreundschaften. Der Zusammenschluss mit der Landwirtsfamilie Munk spart sp\u00fcrbar Kosten. Gemeinsam produzieren sie H\u00fchnerfutter, als Partner nutzen sie zusammen Ackermaschinen, gemeinschaftlich stemmen sie Investitionen f\u00fcr beispielsweise einen teuren Schlepper statt zweier kleiner f\u00fcr jeden Hof. \u201eWir steigern die Produktivit\u00e4t\u201c, freut sich Schnerring. Auch dar\u00fcber, dass seine Direktvermarktung funktioniert. Der Konkurs der S\u00fcdmilch AG 1993 r\u00fcttelte ihn wach. Seiner Zeit bangten die Milchbauern um ihre Existenz: \u201eNiemals darf man sich von nur einem Konzern abh\u00e4ngig machen\u201c, wei\u00df der Landwirt heute. Nun bef\u00fcllen die 40 K\u00fche des Haldenhofs nicht nur Molkereien, sondern auch den Zapfautomaten im Hofladen. Rund 2700 Eier wandern auf kurzem Vertriebsweg in die Region \u2013 in die Tante-Emma-L\u00e4den genauso wie in einen gro\u00dfen Edeka- und Rewe-Markt. Qualit\u00e4t und heimische Produkte punkten. Deshalb verf\u00fcttert der Beurener seinen Hennen nur Getreide vom eigenen Hof. Glaubw\u00fcrdig will Schnerring sein. Deshalb l\u00e4sst er sich gerne \u00fcber die Schulter blicken. Sein Betrieb ist eine Art gl\u00e4serne Produktion: Betriebsbesichtigungen, Blumen zum Selbstschneiden, Heu und Stroh in Kleinmengen f\u00fcr Haustiere, Kutsch- und Planwagenfahrten und sogar kleine Bauern-Snacks im Vesper\u00adst\u00fcble bietet er an. \u201eSch\u00f6n ist\u00b4s auf dem Haldenhof\u201c, denkt Schnerring laut. Doch vermisst er auch die alte Zeit, in der er auf dem Pferdekutschbock mit seinem Vater vom Feld heim in die Abendsonne fuhr. Ist ihm also Tradition doch lieber als Moderne? Schnerring antwortet mit einem klaren \u201eJein\u201c.<\/p>\n

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Beuren Haldenhof www.haldenhof-beuren.de<\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Printausgabe: Sph\u00e4re 2\/2012, Seite 6-7<\/em><\/p>\n

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Zur Sonderver\u00f6ffentlichung: Regionalmarkt-Einkaufsf\u00fchrer hier >><\/a><\/p><\/blockquote>\n

Alle Sph\u00e4re-Genusstipps auf einen Blick<\/span><\/h3>\n\t\t
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Tradition & Handwerk: Landwirtschaft zwischen Tradition und Moderne<\/p>\n

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