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SCHLEMMER-TEST z Gasthof zum Hirsch in Indelhausen

Familienbande

Ob im Lindengarten, auf der Felsenterrasse, im Seminarraum oder in der Gaststube, der Hirsch wird jedem Gaumen gerecht.

Helix Pomatia – Albschneck, dazu Alblinsen mit Spätzle aus Albkorn und Lautertaleis als Nachspeise – bei diesem ungewöhnlichen Menü erlebte schon so mancher Wanderer im „Hirsch“ in Indelhausen sein geschmackvolles Wunder.

„Regionaler geht’s nicht mehr“, mit diesem Satz umschreibt Seniorchefin Kloker die Philosophie vom Hotel und Gasthof Hirsch. Den Grundstein für ihre einfallsreichen schwäbischen Gerichte legen Küchenmeister Franz Kloker und sein Schwager, Metzgermeister Otto Steinhardt, schon bei der Auswahl der notwendigen Lebensmittel, die sie ausnahmslos in der Region beschaffen: Forelle, Lamm, Wild kommen aus dem Lautertal.

Wachholderheiden, Wiesen und Wälder umgeben den Traditionsgasthof und die beiden Gästehäuser mit zwei gemütlichen Ferienwohnungen, 60 Gästebetten, Speiseräumen und einem gut ausgestatteten Seminarraum für 80 Personen.

In vier Generationen haben die Familien Kloker und Steinhardt diese Oase der Erholung geschaffen. An einem sonnigen Wochenende schlemmen dort mehrere hundert Gäste. Doch eng wird´s nie auf der Terrasse unter der ausladenden Linde oder im Schatten der Hangkante auf der wild romantischen Felsenterrasse mit hauseigenem Wasserfall. Wer es urschwäbisch mag, lässt sich den Gaumen in der gemütlich holzgetäfelten Stube verwöhnen. Die Stammgäste lieben die von Mutter und Schwiegertochter Kloker hausgemachten Backwaren ebenso wie das kleine Schwätzchen. (2006)

Zum Schlemmertesterurteil >>

 


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