Most und Obstwein selbst gemacht

Seminare rund um das schwäbische Nationalgetränk

1,5 Millionen Streuobstbäume wachsen entlang der Schwäbischen Alb. Sie bilden die größte Streuobstlandschaft Mitteleuropas. Der Verein Schwäbisches Streuobstparadies bietet Seminare an rund um das schwäbische Nationalgetränk: Most und Obstwein selbst gemacht für Anfänger und Fortgeschrittene sind eingeladen am 2. und 9. September im Haus des Gastes, Bad Ditzenbach.

Alte Bewirtschaftungstechniken erleben derzeit eine Renaissance. Ob Sensen mähen, Einwecken oder Mosten – das Wissen früherer Generationen ist wieder schwer gefragt. All diejenigen, die gerne mal einen Most aus dem eigenen Obst herstellen wollen – vielleicht im Sinne einer alten Familientradition – oder mit dem Most des letzten Jahres nicht ganz zufrieden waren, sind eingeladen.

Schon in den letzten neun Jahren erfreuten sich die Most-Seminare des Streuobstparadieses großer Beliebtheit. „Alle Seminare waren gut besucht und wir haben sehr positives Feedback von den Teilnehmern erhalten“, freut sich die Geschäftsführerin Maike Schünemann. „Auch dieses Jahr differenzieren wir wieder zwischen Anfängern und Fortgeschrittenen, um noch genauer auf die Bedürfnisse der Teilnehmer einzugehen“, erläutert sie.

Die Anfänger-Seminare vermitteln Grundkenntnisse zur erfolgreichen Most-Bereitung und sind für Teilnehmer ohne oder mit geringen Vorkenntnissen konzipiert. Inhalte sind der Verarbeitungsprozess, die alkoholische Gärung, Stabilisierung und Lagerung sowie Sensorik und Geschmack. Praxisübungen und Materialkunde sowie Bezugsquellen unterbauen die theoretischen Inhalte.

Die Fortgeschrittenen-Seminare vermitteln Kenntnisse zum Potential der Ausgangsware, Ausbau und Schönung, Fehler und deren Behebung, sowie zur Sensorik. In Praxisübungen werden Geschmackssinn und Urteilsvermögen geschult. Eigene Moste können mitgebracht, verkostet und besprochen werden.

Der Gastronom und Brenner August Kottmann aus Bad Ditzenbach entführt die Teilnehmer einen Tag lang in die Welt des Mostes und beantworten alle Fragen rund um das Thema. Unterstützt wird das Seminar von der Firma Karl Bockmeyer Kellereitechnik GmbH aus Nürtingen.

Termine

Anfänger-Seminar „Most und Obstwein selbst gemacht!“
Samstag, 02. September 2023, 09:00-18:00 Uhr, Haus des Gastes, Helfenstein Straße 20, 73342 Bad Ditzenbach
Fortgeschrittenen-Seminar „Most und Obstwein selbst gemacht!“
Samstag, 09. September 2023, 09.00-18.00 Uhr, Haus des Gastes, Helfenstein Straße 20, 73342 Bad Ditzenbach

Die Teilnahmegebühr beträgt Euro 95,00 pro Person. Direkte Mitglieder des Vereins Schwäbisches Streuobstparadies e.V. zahlen nur Euro 85,00 pro Person. Im Beitrag ist ein umfassendes Skript, ein Most-Glas, Tagungsverpflegung sowie ein Vesper zur Obstwein-Verkostung enthalten.

Anmeldungen nimmt die Geschäftsstelle des Schwäbischen Streuobstparadieses per Mail unter kontakt@streuobstparadies.de entgegen.Die Ausschreibung zu den Seminaren sowie weitere Infos sind auch auf der Internetseite www.streuobstparadies.de zu finden.

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