Winter-Power

Essen: Kaiserspätzle „schwäbisch-asiatisch“.

Rezept-Tipp aus dem Alb-Gold Kochstudio: Vitamine und Bewegung halten fit. In Kohl steckt eine Menge Immunkraft, in Nudeln eine Menge Energie, die nach jeder Winterfitnesseinheit die Speicher des Körpers wieder auftanken.

Welch ein Genuss: Die Haut noch von der Kälte gerötet, schmeichelt der Duft von frisch zubereiteten Gemüse um die Nase. Heimische Wintergemüse gibt es in Hülle und Fülle: Weiß- und Rotkohl, Wirsing, Lauch, Zwiebel, Brokkoli, Sellerie und Möhren sind wahre Vitaminbomben und tragen zur Vielfalt auf dem Teller bei. Guten Appetit wünscht Sphäre und die Alb-Gold Kochprofis.

Rezept-Tipp aus dem Alb-Gold Kochstudio

Im Kochstudio in Trochtelfingen können Sie auch selber kochen. Terminübersicht: www.termine.alb-gold.de

Kaiserspätzle „schwäbisch-asiatisch“

Zutaten (für 4 Personen)

500 g Alb-Gold Kaiserspätzle
500 g Spitzkohl
150 g Sojasprossen
150 g Zuckerschoten
150 g Cherrytomaten
2 EL Pflanzenöl
Frischer Ingwer
Salz
Pfeffer
300 g Hähnchenbrust
5 EL Sojasauce
Spitzkohl waschen, in ca. 1 cm Streifen schneiden. Sojasprossen waschen und beiseite stellen. Zuckerschoten waschen und schräg halbieren; zu den Sojasprossen geben. Cherrytomaten ebenfalls waschen und halbieren.
Spitzkohl in einer Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl. 3 Minuten stark erhitzen. Hitze etwas zurück drehen und das restliche Gemüse für weitere 3 Minuten mit dünsten. Ingwer fein reiben oder in dünne (!) Scheiben schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben.
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen,in einer zweiten Pfanne in einem EL Pflanzenöl goldbraun anbraten. Anschließend mit Sojasauce ablöschen.
In der Zwischenzeit Alb-Gold Kaiserspätzle in Salzwasser bissfest kochen. Nun die Kaiserspätzle mit dem Gemüse anrichten, das Fleisch darauf verteilen und ggf. mit Kräutern garniert servieren.
Im Kochstudio in Trochtelfingen können Sie auch selber kochen. Terminübersicht: www.termine.alb-gold.de